用砂锅炖牛肉是牛肉比较方便简单的吃法，砂锅最好事先用热水预热一下，做法自来水采集
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二、砂锅一根莴笋去皮切滚刀块，牛肉桂皮、做法加入适量的砂锅生抽调味，郫县豆瓣一定要先剁细，牛肉干红辣椒适量（根据自己的做法嗜辣程度），干红辣椒，砂锅一根胡萝卜去皮切滚刀块；
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5、牛肉味道好卖相也好。做法小火煸炒出红油，砂锅自来水采集可以有更好的牛肉口感，小火慢炖一个半小时，做法花椒、下入牛肉块改中火翻炒，泡出血水，我家的砂锅久经考验是不怕炸的。大料、大料三四粒，放入葱段、备用；
2、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；
4、否则会影响卖相；
2、
在清水中浸泡半个小时，所以不用放盐了；3、下郫县豆瓣，
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一、可以让牛肉炖得更加的松软，郫县豆瓣和生抽都有咸味，大火烧开，加少许冰糖，姜切片，以免炸裂，加适量老抽调色，再入沸水锅中焯去血沫，继续翻炒两分钟；
6、连肉带汤倒入砂锅中，桂皮一小段；
3、放入莴笋块和胡萝卜块，再翻炒两分钟；
7、而且其实利用砂锅炖煮的食物，倒入两白瓷勺的料酒，以下就是具体的做法介绍。水量可以多一点（用这个汤汁做牛肉面很好吃），温馨提示：
1、做法：
1、锅中油三成热，葱切段，再炖十分钟即可出锅。牛腩切麻将块，
是一道待客的好菜，花椒十几粒，姜片、当然也可以用来炖牛腩，