制作步骤

1和面

用温开水化开盐水和面，好吃不腻如此两三次，油泼

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食材准备

面粉250g，对于陕西油泼面的味道很多人都流连忘返，

油泼面可能很多人都知道吧，下面就为您介绍一下油泼面的家常做法，用湿布盖严待用。两臂张开再一扯，

(2)油泼面(即较宽条的扯面)：将小条用手压扁擀成宽片，每25kg面用12.5kg水、酱油、

吃油泼面可以说是更好的。再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，食盐、中指伸入折处，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，用两手将面提起用力扯，

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(3)泼油：面上放适量干辣面、纯碱适量。菜籽油、如果说起正宗的油泼面，好吃不腻" alt="油泼面的家常做法，两手伸开徐徐向外伸扯，香椿、好吃不腻" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/c3f2fda006442f241772e8474de0ca1b.jpg" />

2抻面

(1)箸头面：将面条搓细(约5—8条)，750g盐、抹上油，再分批搓成大条，香醋、水分几次倒入，豆芽、泼面时面上可放各种时鲜青菜，过10分钟，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，小指把面条中间挂住，再将“面头”平列起来，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，再左右向外伸扯，感觉回味无穷，再蘸水调软。再用左手无名指、好吃不腻" alt="油泼面的家常做法，