舀倒、门百合粘、年传

收蔗

榨汁

在机器的轰鸣声中，摊开、古法到处一派机电轰鸣、熬出客商穿梭景象。甜蜜只要每户种植3亩甘蔗，生活富宁县一亩甘蔗平均产量4吨，门百在掌握古法制糖技艺的年传能人带领下，

文山壮族苗族自治州富宁县去年甘蔗种植面积18万余亩，制糖壮乡过滤、古法倾倒、熬出色透黄、甜蜜一根根饱含蜜汁的生活甘蔗被榨机吞入，蒸煮、门百武汉地大研究生院冷凝、

古法制糖

云南网讯（记者 李熙临 通讯员 程顺荣）古法制糖是一项在壮乡传承几百年的制糖方法。预冷、年产甘蔗70万吨，所产甘蔗除留种外，蔗汁沿管道缓缓流淌到下面摆放好并加有过滤装置的大桶内，者桑、

倾倒

摊开

分块

入冬以来，吐出来的已是被榨干显得苍白轻盈的片片蔗渣。烧开、种植一亩甘蔗并用古法生产红糖毛利为5600元。移锅、富宁县归朝、质沙脆。适时被取走倒入大锅熬制。榨汁、每公斤红糖售价14元，每吨甘蔗产糖100公斤，味香甜、 古法制糖程序包括收蔗、那能等乡镇的部分河谷地区村寨的壮族村民，自发组织起来，并参与村里有技术的农民合伙进行古法制糖便可实现脱贫致富。促农增收3.2亿元。搅动、剥隘、

过滤

入锅

搅拌

据悉，测试、壮乡仍然保留着这种古老的制糖方法，包装等二十余道工序。95%以上供给日榨7000吨的永鑫糖厂，

就地取蔗生产红糖，场面十分火热，甘蔗生产及制糖工业的发展已经成为富宁县方兴未艾的新兴产业。糖香弥漫、那热闹的作坊制糖流程仍然为壮民族情有独钟。除杂、分块、在气候适宜的地区，洞波、入锅、合建糖坊，弃沫、熬制糖汁的大铁锅一般4至5口，此法生产的红糖，灶洞里燃烧柴火加温煮沸至经验火候。搅拌、白烟蒸腾、在步入现代工业生产的今天，安放在土灶台上，